Vous venez de les acheter : mettez les immédiatement au frigo (mais pas trop longtemps) si elles sont déjà mûres et que vous ne les dégustez pas tout de suite.
Notez qu’il vaut mieux les rincer avant de les consommer. Pour cela c’est tout simple : un coup rapide sous l’eau sans enlever le pédoncule sinon elles vont pourrir ! Avouez que cela serait dommage…
Le GRAIN DE SEL du chef
La saison des fraises, c’est de mai à octobre (selon la variété).